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春節年俗:正月初一是“雞日”?為何吃五辛盤?
2020年01月25日 09:27 來源:中國新聞網

  中新網客戶端北京1月25日電(記者 上官云)“年初一上午忙著招待拜年的客人。街上擠滿了穿新衣服的農民,男女老幼,熙熙攘攘,吃燒賣,上酒館,買花紙(即年畫),看戲法,到處擁擠!边@是豐子愷在《過年》中,描述的一幅團圓景象。

  “年初一”指的就是正月初一,也是如今的“春節”。這一天,晚輩們要給長輩拜年,準備茶點款待客人,迎接新年和春天。

  歷史悠久的春節

  “爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇。千門萬戶重瞳日,總把新桃換舊符!

  過了年三十,正月初一接踵而至。隋代杜臺卿在《五燭寶典》中說:“正月為端月,其一日為元日,亦云正朝,亦云元朔!毙梁ジ锩院,開始采用公歷計年,遂稱公歷1月1日為“元旦”,稱農歷正月初一為 “春節”。

  所以,從這個意義上說,中國人過春節的歷史相當悠久,而且,舊日民間傳統意義上的春節是指從臘月的臘祭開始,或臘月二十三、二十四的祭灶,至少要到正月十五(上元節)才算結束,日子過得不緊不慢。

  “由于出現的時間很早,春節相關慶;顒幼杂形淖钟涗浺詠砭陀!泵袼讓W者王娟說,只不過最初活動時間不太固定,一直到漢代有了規范的歷法,這個日期才確定下來。

  在農耕社會,過年堪稱一年中難得的團聚、休閑時光。過年或者說過春節更像一個持續的過程,在除夕、正月初一達到高潮。從初一開始到初七,每一天都有講究以及相對應的一些習俗。

  正月初一是“雞日”

  正月初一,在整個新年年俗中具有十分重要的地位。

  傳說,從正月初一到初七,女媧在前六天的時間造了雞、狗、豬、羊、牛、馬,在第七天造出了人,所以,這七天分別被稱為雞日、狗日、豬日、羊日、牛日、馬日、人日。

  也就是說,正月初一又為“雞日”,古人特別重視雞,稱其為“五德之禽”,《韓詩外傳》說,它頭上有冠,是文德;足后有距能斗,是武德;敵在前敢拼,是勇德;有食物招呼同類,是仁德;守夜不失時,天明報曉,是信德。

  還有傳說稱“天雞吃鬼”,在這一天,人們會畫雞貼于門上,以示謹始。最早雞的造型是刻在門上的,后來又衍生出剪紙、年畫等形式:公雞口中都叼著“五毒”,即蝎子、蜥蜴等,表示驅邪辟邪之意。

  拜年敬長輩 準備茶點款待客人

  吃過年夜飯,也接回了灶王爺,踩著一地鞭炮紙屑殘渣,正月初一照例是要去給各家各戶的親戚長輩們“拜年”。人們穿起新衣,預備好茶點糖果,款待客人。

  這也是人們辭舊迎新、相互表達美好祝愿的一種方式。拜年一般從家里開始,初一早晨,晚輩起床后,要先向長輩拜年,說著祝愿身體健康一類的吉祥話。長輩呢,也要給晚輩發點壓歲錢,皆大歡喜。

  之后,左鄰右舍、親朋好友也會互相登門拜年或聚會暢飲。清人顧鐵卿在《清嘉錄》中描寫,“男女以次拜家長畢,主者率卑幼,出謁鄰族戚友……至有終歲不相接者,此時亦互相往拜于門……”

  春節期間,熟識的人在路上遇見了,要互道“恭喜發財”“四季如意”等等,或者簡簡單單來上一句“過年好”,話雖不多,卻浸透了過年的喜慶勁兒。

  隨著時代的發展,拜年的方式也在不斷變化,增添新的內容和形式,比如微信拜年和電話拜年等等。

  為啥這一天不準“動掃帚”?

  春節時,古代士大夫有用名帖互相投賀的習俗。明朝大畫家文征明在《賀年》詩中描述;“不求見面惟通謁,名紙朝來滿蔽廬;我亦隨人投數紙,世憎嫌簡不嫌虛!

  上面提到的“名刺”以及“名謁”,很有點后來“賀年卡”的意思,用于聯絡感情和互致問候,既方便又實用,時至今日仍然頗受歡迎。

  另外,相傳正月初一是掃帚的生日,所以這一天不能動掃帚,否則會把好運統統掃光。假如非得掃地不可,得從外頭往屋里掃,便不會“破財”。

  同理,這一天也不能往外潑水倒垃圾。人們便在大年夜把家里干凈,年初一不出掃帚,不倒垃圾,再準備好一個大桶盛廢水。

  今天看來,那些禁忌自然帶上了些許迷信色彩,但就實際生活而言,也有另外一種含義:希望人們少操勞、過年時多休息。

  餃子之外,正月初一還有這些吃食

  餃子是春節期間的必備美食。這之外,古代還講究吃雞蛋、五辛盤。晉•周處《風土記》云:“正旦,當生吞雞子一枚,謂之煉形。又晨啖五辛菜,以助發五藏氣!

  五辛盤所放的蔬菜,各地并不完全一樣。一般含有蔥、韭菜等五種味道辛辣的蔬菜,也有的地方會放香菜、春菜等,不同的菜有不同的寓意。但總的來說,“辛”諧音“新”,表示迎新之意。

  從中醫角度講,吃點有辣味的菜,也是對身體的調節:整個冬天濁氣都堆積在體內,古人認為,吃些辛辣的采藥東西有利于釋放那些濁氣,而且新年伊始要吃“新”東西,呼應即將到來的春天。

  “有錢沒錢,回家過年!贝汗澰谥袊说纳钪,有著重要意義。綿延至今,年俗早就成了一種無須解釋的文化,融入人們的血脈。即便背井離鄉多年,同樣魂牽夢縈。(完)

編輯:孫婷婷

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